оборудование для профессиональной кухни
7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Гриль саламандра прекрасно подходит как для приготовления рыбы, мяса, овощей и даже кондитерских изделий, так и для разогрева и обжаривания уже готовой продукции. Поэтому данный вид гриля очень часто встречается в заведениях общественного питания.

Всего можно выделить три типа нагревательных элементов, которые используются в грилях саламандра:

  • электрический;

  • инфракрасный;

  • газовый.

Устройство электрического основано на установке специальных нагревающих ТЭНов, он отличается компактностью и высокой мобильностью (может работать везде, где есть электрическая розетка). Инфракрасный гриль использует инфракрасное излучение, нагревательные элементы устанавливаются, чаще всего сверху, основные преимущества такие же как и у электрического. Газовый гриль гораздо экономичней и немного производительнее, однако для его установки требуется оформить много бумаг, а после установки его нельзя перемещать.

Устройство грилей предполагает неподвижное основание и два варианта верхней части – неподвижное и подвижный кожух. С помощью перемещающейся верхней части можно задавать расстояние от продуктов до нагревающих элементов.

За грилем легко ухаживать – все рабочие части легко снимаются и моются. Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали, которая легко чистится и гарантирует все поверхности от возникновения ржавчины. Многие модели оснащены не только возможностью регулировки температуры, но и встроенным таймером, который известит персонал о том, что блюдо уже готово или разогрето.

Благодаря компактности грилей саламандра их можно использовать в любых заведениях, которые специализируются на фаст-фуде. Он с легкостью найдет свое место даже в самой миниатюрной кухне, в том числе благодаря возможности пристенного крепления.