Приготовление мороженого – крайне выгодное занятие, если заведение часто посещают дети. Ну какой ребенок откажется от вкусного мягкого прохладного мороженого? Да и взрослые не прочь полакомиться. Разберемся, с какой техникой проще всего баловать клиентов этим лакомством!

Фризеры для мягкого мороженого

Фризер для мягкого мороженого применяют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, закусочные, островные палатки с едой в торговых центрах) и на предприятиях торговли, где предусмотрена продажа мороженого на развес.

Фризер производит мягкое мороженое с легкой структурой, похожей на воздушный крем. В процессе готовки продукт насыщается воздухом. Мягкое мороженое по вкусовым качествам превосходит мороженое из похожих аппаратов. Продукт производят из готовой смеси, заливаемой в специальную емкость: подойдет и сухая, и жидкая.

Аппарат работает в трех режимах:

  • производство;

  • сохранение при установленной температуре;

  • очистка (работа на высоко скорости без доп. охлаждения).

Конструкция фризера для мороженого

Машина проста в управлении, имеет интуитивно понятный интерфейс. Аппарат состоит из:

  • корпуса;

  • охлаждающих цилиндров;

  • колбы для загрузки мороженого;

  • шнека.

Детали из высокопрочного пластика и металла легко моются. Шнек самоочищается в специальном режиме.

Особенности работы фризера для мороженого

Неоспоримым преимуществом данного типа машин для мороженого является:

  • возможность работать с сухими или жидкими смесями для мороженого;

  • система управления электронная;

  • несколько режимов работы;

  • дисплей со светодиодной подсветкой;

  • съемная пластиковая чашка;

  • вместимость смеси – до 6 л;

  • несколько скоростей вращения миксера;

  • встроенная система охлаждения;

  • корпус из металла или высокопрочного пластика.

В продаже есть модели, которые производят до двух видов мороженого плюс «косичку». Широкий ассортимент моделей в большом ценовом диапазоне помогут вам выбрать оптимальный фризер для мороженого для вашего заведения. При выборе учитывайте проходимость заведения, от этого будет зависеть вместимость чаши для сухой или жидкой смеси и мощность аппарата.