оборудование для профессиональной кухни
7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Картофель – один из самых популярных гарниров в нашей стране. Пюре, картошка по-деревенски, картофель-фри присутствуют в меню любого общепита. В ресторанах, кафе, столовых и заведениях быстрого питания блюда из картофеля заказывают чаще всего. Но сколько же времени нужно, чтобы почистить столько картофелин! Как и с другими рутинными операциями, чистку овощей можно и нужно переложить на профессиональную кухонную технику!

Картофелечистки

Профессиональные картофелечистки используются для быстрой очистки картофеля и других корнеплодов от кожуры. Чистка выполняется при помощи абразивных дисков. Аппарат разработан таким образом, что потери в весе при чистке минимальны. Во время работы корнеплоды постоянно поливаются водой, что улучшает очистку и облегчает перемешивание.

Загрузка корнеплодов происходит через воронку вверху устройства. Выгрузка очищенного картофеля может производиться без остановки работы. Устанавливается отдельная емкость для сбора очисток.

Преимущества использования картофелечистки

Экономия времени и денег – залог окупаемости заведений общественного питания. Картофелечистка:

  • позволяет освободить персонал от долгой ручной очистки, а, следовательно, освобождает время для других операций;

  • обеспечивает единовременную загрузку больших партий корнеплодов (некоторые модели обрабатывают до 30 кг за раз);

  • обеспечивает минимальные потери в весе продукта;

  • позволяет чистить твердые корнеплоды (картофель, свекла, морковь, репа, корневой сельдерей, лук).

Картофелечистки выполняются из нержавеющей стали, легко моются. Специальные виброопоры снижают вибрацию устройства, а специальная конструкция двигателя гарантирует пониженный уровень шума во время работы.

Широкий ассортимент позволяет подобрать картофелечистку для заведения с любой проходимостью. Мощные модели обрабатывают до 500 кг в час и справятся с работой в крупном кафе, ресторане или заведении быстрого питания. Для небольших кафе можно выбрать модель, позволяющую обрабатывать 60-50 кг в час, она не займет много места на кухне. Благодаря простоте конструкции и качеству материалов, картофелечистки – надежные устройства с гарантией долгой бесперебойной работы.