оборудование для профессиональной кухни
7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Планетарные миксеры  достаточно востребованы практически на любой профессиональной кухне. Благодаря своей производительности, многофункциональности и техническим особенностям они позволяют быстро приготовить тесто, фактически для любого вида выпечки.

Основная отличительная особенность планетарных миксеров заключается в специфичном движении взбивающих венчиков, которые вращаются и вокруг собственной оси и вокруг общего центра (как планеты). Подобная система движения позволяет им быстро и качественно перемешивать большие объемы теста. Также в них можно взбивать муссы, крема, яйца, суфле и др.

Профессиональные модели изготавливаются с использованием элементов из нержавеющей стали, что позволяет значительно повысить срок службы данного оборудования и его гигиеничность. Мощный двигатель обеспечивает высокую скорость работы и возможность приготовления продуктов в различных режимах. На современные модели устанавливается специальный таймер, который повышает комфорт работы с прибором.

Планетарный миксер обычно комплектуется различными насадками:

  • венчик – для яиц, суфле и муссов;

  • крюк – отлично подходит для изготовления густого теста;

  • лопатка – необходима для приготовления начинок и кондитерских изделий.

Достоинства тестомесов

У планетарных миксеров имеется ряд неоспоримых преимуществ:

  • Простота в обслуживании и хранении. Планетарный миксер тестомес легко разбирается, все детали подлежат обработке и не требуют особых условий для мойки или сушки. В разобранном виде планетарный миксер занимает мало места.

  • Безопасность. Современные планетарные миксеры оснащены защитой от нанесения травм обслуживающему персоналу. Специальные защитные решётки и автоотключение позволяют полностью избежать несчастных случаев.

  • Различный объем. Покупатель может подобрать наиболее подходящую для себя модель, в зависимости от своих потребностей в миксере, не переплачивая за лишнюю производительность.

  • Есть возможность добавлять продукты в миксер в процессе работы. Если процесс приготовления требует добавления ингредиентов, то планетарный миксер – лучший выбор для повара. Вы можете добавить компонент в любой момент, при этом тестомес начнёт с того места программы, на котором остановился.

  • Короткий рабочий цикл. На приготовление теста достаточно буквально нескольких минут.