7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Ручной миксер: применение и секреты выбора

Ручной миксер – компактный электроприбор для взбивания и перемешивания продуктов. Он представляет собой устройство с длинной пластиковой ручкой, оснащенной кнопками включения и регулировки скоростей. Выбор скорости зависит от типа блюда: минимальная частота оборотов – для охлажденных яичных белков и сливок, а максимальная – для соусов с добавлением мук и муссов. Хороший миксер должен работать минимум в 3 скоростных режимах.

Мощность непосредственно влияет на возможности техники. Для взбивания жидкого теста и кремов достаточно устройства мощностью 180 – 200 Вт, а для работы с дрожжевым тестом и супами пюре – от 220 Вт. Техника не должна быть слишком тяжелой, чтобы не затруднять работу с ней. Оптимальный показатель для профессиональной модели – от 3 до 6 кг.

Некоторые модели дополнительно комплектуют венчиками, используемыми для взбивания пюре и кремов. Рабочие элементы (ножи, венчики, диски-взбиватели) должны быть съемными для удобства санитарной обработки и безопасного приготовления блюд. Показатель надежного устройства – изготовление ножей, ножки, штанг из нержавеющей стали. Именно такие модели – надежные и долговечные – представлены в нашем каталоге!