Электромеханическая овощерезка-слайсер применяется для нарезки сырых и вареных овощей колечками (кружочками), кубиками, брусочками, соломкой, стружкой. Протирочный диск используется для приготовления пюре равномерной консистенции.

Производительность овощерезки-слайсера достигает 400 кг/час, иногда производители указывают рекомендуемую проходимость заведения. Оптимален выбор агрегата, который способен за 1-2 часа переработать дневной объем овощей.

Профессиональная овощерезка-слайсер имеет два загрузочных отверстия: воронку для аккуратной и точной нарезки длинных плодов (огурцов, кабачков, моркови) и бункер для объемных продуктов.