Производственные разделочные столы: особенности выбора и применения

Производственный разделочный стол – металлическая мебель для профессиональной кухни. Ее устанавливают в столовых, ресторанах, мясных магазинах, на пищевых предприятиях. Мебель, изготовленная из пищевой нержавеющей стали марки AISI430, устойчива к воздействию высоких температур и коррозии, поэтому подходит для нарезки и мытья продуктов, сушки вымытой посуды и ее временного хранения.

Существуют такие виды столов:

  • с каркасом из оцинкованной или нержавеющей стали;
  • с решетчатой или сплошной полкой;
  • шириной 60, 70 или 80 см.

Бюджетные варианты дополнены ножками из оцинкованной трубы, но они менее долговечны, хуже подходят для эксплуатации во влажных помещениях. Такие модели оптимальны для установки в подсобных помещениях. А для обвалки продуктов, шинкования овощей, приготовления полуфабрикатов рекомендованы столы полностью из нержавейки с дополнительным усилением столешницы. Выбор модели зависит от условий, целей эксплуатации и доступного бюджета!