Ни одно заведение общественного питания не может работать без теплового оборудования. Наиболее популярным тепловым оборудованием является плита, газовая или электрическая. В некоторых случаях, особенности помещения не дают компании возможности выбирать тот или иной вариант (например, когда в помещении нет центрального газопровода или вытяжки), но иногда приходится крепко подумать, прежде чем выбрать.

Преимущества профессиональных электрических плит

По сравнению с газовой плитой, профессиональная электроплита имеет ряд существенных отличий:

  • практически не нагревает помещение – благодаря этому на кухне можно обойтись без вытяжки;

  • экологичность – при работе нет вредных выделений;

  • высокая безопасность и защита от ожогов – на плите нагревается только место, отведённое под кастрюлю;

  • большие конфорки – с их помощью можно легко разместить даже очень большую кастрюлю;

  • универсальность – такие плиты можно использовать в любом помещении, где есть электричество;

  • удобно чистить – благодаря отсутствию рельефных элементов их проще отмывать.

Особенности работы

Плиты работают от общей электросети, однако у профессиональных моделей повышенная мощность, поэтому под них лучше отвести отдельную розетку с заземлением, а лучше всего и отдельный «автомат». Электрический ток проходит через нагревательный элемент, чаще всего спираль, который передаёт тепло непосредственно на посуду, в которой готовится еда.

Учитывая особенности конструкции, электрические плиты могут быть представлены в настольном варианте без ущерба к их функциональности. Это позволяет их быстро устанавливать и перемещать в пространстве кухни.

Плиты, работающие от электрического источника питания, отлично подходят для приготовления полуфабрикатов, так как быстро нагреваются. Поэтому их часто приобретают для работы в соответствующих заведениях – детские сады, школы, специальные столовые.

Современные модели электрических плит очень функциональны и могут готовить различные блюда, в предустановленном, автоматическом режиме. Среди таких режимов есть жарка и тушение, приготовление овощей и разогрев.

В представленном нами ассортименте Вы с лёгкостью найдёте подходящую модель. Если же с выбором возникнут затруднения – позвоните нашим специалистам. У них большой опыт работы в данной сфере и они ответят на все имеющиеся вопросы.