В первую очередь следует определиться относительно способа нагрева рабочей поверхности. В зависимости этого различают следующие виды
Перечисленные в тексте требования к помещению пекарни обязательны для выполнения.
В современных холодильниках разморозка проводится в автоматическом режиме, широко распространено капельное размораживание холодильной камеры
По материалу изготовления бывает несколько разновидностей поверхностей варочных панелей
Холодильное и морозильное оборудование предназначено для длительного хранения продуктов питания с целью максимальной сохранности их полезных качеств.
Сложности с приготовлением пиццы чаще всего возникают не только из-за нарушения рецептуры, но и технологии приготовления, а именно температурного режима при выпекании.
Чтобы цветы дошли до потребителя и сохранили свой товарный вид, необходимо тщательно изучить таблицу рекомендаций по хранению цветов с их температурными показателями.
Назначение и эксплуатация жарочного шкафа, должна производиться на основе понимания работы данного оборудования в конкретных условиях.
Для безопасного приготовления пищи и удобства персонала на предприятии должно быть установлено качественное сертифицированное оборудование
Применение пароконвектоматов на пищевых предприятиях. Использование пароконветоматов марки Piron.