7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Решения для пекарен

Мини-пекарня (15-25 m²)
220147 руб.
Мини-пекарня (80-100 m²)
492220 руб.

Открытие мини-пекарни считается простым и прибыльным решением для открытия с нуля собственного бизнеса в сфере общественного питания. Особенно если это заведение расположено в удачном жилом районе, в котором не налажено производство свежей сдобной выпечки, оно будет, безусловно, успешным. Однако проще всего организовать пекарню при наличии основного бизнеса. Так, например, многие владельцы небольших продуктовых магазинов, АЗС, СТО, автомоек или других придорожных сервисов понимают, что открытие мини-пекарни – это что-то большее, чем дополнительный источник дохода. Ведь доказано, что запах горячей свежей выпечки вместе с кофе или чаем увеличивают объем продаж на товары и услуги всех категорий.

Разумеется, рентабельность такого рода заведения обеспечена при условиях грамотно выбранной концепции и направления развития бизнеса, использования современных технологий хлебопечения, наличия высококвалифицированных кадров и что самое главное – современного производственного оборудования.

Несмотря на небольшой объем выпускаемых ежедневно хлебобулочных изделий, мини-пекарня легко составит конкуренцию хлебопекарне благодаря широкому ассортименту вкусной и полезной продукции: хлеба различных сортов, элитная выпечка, французские булки, а также диетические хлебобулочные изделия для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Главные преимущества

  • Оборудование, входящее в набор, изначально подобрано профессионалами исходя из площади помещения, а также всех технических характеристик (например, мощность). Такой подход существенно экономит Ваше время, позволяя избежать поиска и покупки соответствующего оборудования;
  • Изначально известна максимальная производительность оборудования за одну смену, что легко позволяет владельцу заведения планировать закупку сырья и прогнозировать прибыль;
  • Возможность оперативного ремонта или замены неисправного оборудования в случае его поломки;
  • Простота и удобство расположения техники, что позволяет в точности соблюдать технологию выпекания хлебобулочных изделий. Такое решение подходит для предпринимателей, которые недавно открыли свое заведение и не имеют опыта ведения бизнеса в сфере общественного питания.

Что входит в готовое решение для пекарен?

Базовое готовое решение любой пекарни, как правило, включает в себя следующий набор оборудования:

  • Мукопросеиватель;
  • Тестомес;
  • Производственный стол;
  • Расстоечный шкаф;
  • Конвекционная печь;
  • Спецоборудование для хранения готовой продукции (шкафы, витрины и т.д.);
  • Весы товарные и порционные.

Также в зависимости от назначения и концепции заведения – кофейня-пекарня, кондитерская и т.д. – комплект могут дополнять другое оборудование: кофемолка, кофемашина, аппарат шоковой заморозки, мясорубка, соковыжималка, блендер, индукционная плита, морозильный ларь.