7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Решения для пиццерий

Пицца на вынос (40-60 m²)
542301 руб.

Одним из широко распространенных видов заведений общественного питания считается пиццерия. Наряду с ресторанами итальянской кухни она по традиции находится на верхних позициях. Гармоничное сочетание вкуса, цены, а также легкости и оперативности приготовления делает с каждым годом данные заведения популярными, о чем говорит, например, наличие множества сетей пиццерий в России.

Несмотря на это, приготовление пиццы – сложный процесс, за которым скрывается большое количество факторов, влияющих на вкус и качество блюда. Одним из важных является грамотно выбранное оборудование. Ведь традиционная пицца, выпекаемая в специальной дровяной печи, придется по вкусу всем любителям и поклонникам итальянской кухни.

Следовательно, когда встает вопрос об открытии пиццерии или расширения существующего бизнеса, возникает потребность в закупке соответствующего оборудование. Даже если Вы хорошо разбираетесь в технике, из-за небольшого просчета можно допустить значительные ошибки, которые могут в дальнейшем повлиять на вкус и качество блюд, а затем на прибыль и репутацию Вашего заведения. Поэтому лучшим решением будет закупка готового комплекта оборудования для пиццерии.

Что входит в готовое решение?

Процесс приготовления пиццы делится на несколько этапов, на каждом из которых используется техника определенного назначения. В базовый комплект готового решения для пиццерии обязательно входит следующее оборудование:

  • Аппараты для создания и формирования основы из теста. Сюда входят мукопросеиватели, тестомесы, прессы, тестоделители, тестоокруглители, тестозакаточные и тестораскаточные машины;
  • Установки для измельчения и нарезки ингредиентов, используемых в качестве начинки. Это терки для сыра, овощерезки, слайсеры для овощей, мяса и мясных продуктов;
  • Столы для сбора с холодильными отделениями, предназначенными для хранения в замороженном виде измельченных и нарезанных ингредиентов;
  • Печи для выпекания пиццы, которые делятся на дровяные, подовые (электрические, газовые), конвейерные, комбинированные и т.д. Все виды отличаются множеством преимуществ. Однако если Вы хотите выпекать традиционную итальянскую пиццу, то дровяная печь будет отменным решением в данной ситуации;
  • Тепловые витрины для хранения готовой пиццы;
  • Нейтральное оборудование. Сюда входят стеллажи, рабочие столы, моечные ванны, полки, тележки и т.д.

Главные преимущества

Комплекты оборудования для пиццерии выбирают за следующие преимущества:

  • Аппараты, которые входят в готовое решение, сбалансированно подобраны в зависимости от площади заведения, мощности, количества выпекаемой за смену продукции и среднего показателя посещаемости заведения. Такой подход существенно экономит Ваше время на поиск и приобретение каждого отдельного модуля;
  • Готовое решение выйдет гораздо дешевле, чем покупка всей необходимой техники по отдельности;
  • Благодаря заранее известной максимальной производительности за смену, владелец бизнеса может легко рассчитать затраты на закупку сырья и спрогнозировать прибыль. Поэтому готовый комплект техники для пиццерий выбирают чаще всего начинающие предприниматели;
  • В случае возникновения неисправностей Вы можете сразу же обратиться для ремонта или замены сломанного модуля в компанию, где было закуплено оборудование;
  • Простота и эргономичность. Все аппараты, входящие в комплект решения для пиццерии, удобно располагаются относительно друг друга.