7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Решения для столовых

Столовая в ТЦ (30-50 m²)
732674 руб.
Столовая (300-350 m²)
2886510 руб.
Столовая (200-230 m²)
1776834 руб.
Столовая (180-200 m²)
1643744 руб.

Столовая считается широко распространенным и оптимальным решением в сфере общественного питания. Такой формат заведения остается актуальным среди учащихся школ или училищ, студентов вузов, рабочих заводов или фабрик, офисных сотрудников, а также отдыхающих на курортах или в пансионатах. Столовые выбирают за высшее качество сервиса и оперативность обслуживания.

Открытие бизнеса в сфере общепита требует грамотного анализа проходимости места, где будет располагаться столовая, а также точных расчетов при выборе кухонного оборудования. Ведь от того, насколько правильно выбрано оборудование для приготовления и подачи блюд, будет зависеть посещаемость и репутация Вашего заведения, а главное – Ваша прибыль. Поэтому выбор кухонной техники для столовой следует доверить профессионалам. А закупка укомплектованного готового решения позволит сэкономить Вам время на поиске, а также приобретении отдельно каждого модуля.

Что входит в комплектацию для столовой?

Абсолютно каждый средний посетитель столовой рассчитывает на полноценное меню, куда будут входить первые и вторые блюда, салаты, закуски, выпечка, десерты, а также горячие и холодные напитки. Соответственно, для приготовления большого количества блюд кухня должна быть оснащена производительным оборудованием.

Как правило, стандартная базовая комплектация готового решения для столовой включает в себя тепловое, нейтральное, холодильное и другое электромеханическое оснащение.

  1. К тепловому оборудованию относятся различные устройства для приготовления блюд путем тепловой обработки:
  • Электро- и газовые плиты (для экономии энергоресурсов обычно делают выбор в пользу комбинированных систем);
  • Пищеварочные котлы – для приготовления пищи в больших объемах;
  • Шкафы для жарки и тушения;
  • Пароконвектоматы;
  • Мармиты.
  1. Холодильное оборудование включает в себя различные аппараты для заморозки и хранения скоропортящихся продуктов. Основными представителями данного типа являются холодильные/морозильные камеры, шкафы, лари, охлаждающие столы, а также аппараты шоковой заморозки (для быстрого замораживания продукции).
  2. Электромеханическое оборудование предназначено для чистки, измельчения или подготовки ингредиентов к приготовлению блюд. К нему относятся мясорубки, картофелечистки, слайсеры, овощерезки, хлеборезки и другие устройства.
  3. Нейтральное оборудование – линии раздачи, стеллажи, моечные ванны, вытяжные устройства, гастроемкости, разделочные столы и т.д.

Главные преимущества

  • Готовые технические решения, как правило, изначально подобраны исходя из площади и планировки кухни, мощности и производительности оборудования, а также ряда других параметров. Такой подход обеспечивает высокую степень готовности блюд и, соответственно, прибыльность Вашему заведению;
  • Экономия времени на выборе и закупке кухонной техники, которая полностью подходит по всем техническим характеристикам;
  • Минимальные затраты. Приобретение готового решения обойдется гораздо меньше, чем Вы будете покупать каждый агрегат отдельно;
  • Возможность оперативного сервисного обслуживания или замены любого неисправного модуля.