Звоните: +7 (812) 600-30-35 (СПб) и +7 (861) 203-55-50 (МСК)

Коптильни

12 товара
Коптильня КР-1.30
Коптильня КР-1.60
Коптильня Vesta Model K
Коптильня Eksi EDSH-S03
Коптильня Helia Smoker GN
Коптильня Итерма КЭ-24
Коптильня Helia Smoker 48
Коптильня Helia Smoker 24
Коптильня Kocateq DSHS04
Коптильня Starfood DSH-S03

В каталоге интернет-магазина «Норд-Сервис» представлены электрические, газовые и угольные коптильни холодного и горячего копчения по выгодным ценам. У нас можно выбрать и купить оборудование для профессионального и бытового использования с доставкой в СПб, Краснодаре и по всей России.

Что такое коптильня, и как ее использовать

Коптильни предназначены для копчения мяса, рыбы, курицы при помощи дыма и температуры. Они представляют собой металлические емкости с отделениями для продукции, днищем для топлива и отсеками для сбора жира, сока.

Современные коптильни отличаются простотой управления. Работать с ними получится при минимальной подготовке. У нас можно купить оборудование как для небольшого ресторана или кафе, так и для промышленного цеха.

Преимущества собственной коптильни

Используя коптильню на производстве, в кафе, ресторане или просто в быту вы сможете готовить высококачественные копченые продукты с четким соблюдением технологии.
Преимущества приготовления копченостей на собственном оборудовании в следующем:

  • Высокое качество продукции
    Вы сами контролируете процесс копчения, не допуская использования в продуктах консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и других добавок.
  • Экономичность
    Копчение мяса, рыбы в собственной коптильне намного выгоднее, чем покупка готовой продукции. Это особенно выгодно при больших объемах производства.
  • Эксклюзивность
    Продукция собственного копчения позволит вашему ресторану или кафе выделиться, предлагая фирменную копченую продукцию.

При покупке готовых копченостей нельзя быть уверенным в свежести продуктов до их приготовления. Здесь же вы сами контролируете, какое мясо или рыбу коптите.

Разновидности коптилен

Основной критерий, по которому отличаются коптильни – это тип топлива. Они бывают:

  • Электрические
    Самые практичные аппараты. В них в качестве коптильного элемента выступают ТЭНы – это удобный и современный вид оборудования. В нашем каталоге преимущественно представлена эта продукция.
  • Угольные
    Коптят продукты естественным, классическим способом, пропитывая их натуральным дымом, но требуют особых условий эксплуатации.
  • Газовые
    Альтернатива угольным моделям, в которых используется газовая горелка, разогревающая камни и деревянную стружку.

В зависимости от технологии приготовления коптильни бывают:

  • Холодного копчения
    Продукты практически не нагреваются и несколько дней коптятся в дыму. Они долго хранятся, и в них сохраняется натуральность вкуса.
  • Горячего копчение
    Требует меньше часа времени. Но такие продукты способны храниться в несколько раз меньше, и они теряют много сока и жира.

Как правильно выбрать коптильню

Подбирайте модель с учетом таких характеристик:

  1. Тип аппарата
    Подбирать его стоит исходя из целей использование техники и объемов продукции. Также учитывайте условия эксплуатации аппарата. Для использования непосредственно на кухне подойдет газовая или электрическая модель, а в цеху или на открытом воздухе – угольная.
  2. Технология приготовления
    Подбирается в зависимости от того, как быстро вам нужно коптить продукт, сколько планируется его хранить, и какими вкусовыми качествами он должен отличаться.
  3. Производительность и мощность
    Подбирается с учетом того, сколько продукции вам необходимо коптить.
  4. Комплектация и функциональность
    Учитывайте также количество режимов, наличие дополнительных функций.

Если это электрическая модель, она должна соответствовать типу сети, к которой будет подключаться.

Преимущества покупки коптильни в «Норд-Сервис»

Купить коптильню выгодно и удобно в нашей компании по следующим причинам:

  1. Широкий ассортимент
    У нас представлены коптильни всех популярных видов. Среди них как небольшие бытовые аппараты, так и промышленная техника.
  2. Высокое качество продукции
    Это сертифицированное оборудование лучших производителей, качество которого мы подтверждаем гарантией до 1 года.
  3. Комплексный подход
    Мы доставим вам технику по нужному адресу в любой город России. А в СПб и Краснодаре установим ее и заключим договор на сервисное обслуживание при необходимости.

Чтобы купить коптильню, позвоните +7 (812) 600-30-35 в СПб и +7 (861) 203-55-50 в Краснодаре. Менеджеры «Норд-Сервис» проконсультируют вас и сформируют заказ.