7 (812) 600-30-35
Санкт-Петербург
7 (861) 203-55-50
Краснодар

Расстоечный шкаф Unox XL415

Unox
98 759 ₽
Количество
Купить в лизинг
?
Купить в кредит
?

Подробное описание

Расстоечный шкаф Unox XL415 используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в конвекционной или пароконвекционной печи. Принцип работы расстоечной камеры весьма прост - обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу Unox XL415 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%. 

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Unox XL415: 

- термостат - для печей с панелью Dynamic
- не имеет самостоятельной панели управления 
- возможность модульной установки 
- 12 направляющих 
- противни размером 600х400 мм. 
- полностью из нержавеющей стали
- 2 распашные дверцы - низкое энергопотребление
- эффективная расстойка изделий любой формы и размера 
- надежное функционирование 
- применяется в комплекте с печами Unox серии XBC Evolution

Детальные характеристики

Напряжение220 В
Мощность2,4 кВт
Вместимость12  уровней
Диапазон температуры0- 70 °С
Вид энергииЭлектричество
Размер противней600х400 мм
Масса38
Длина862
Ширина890
Высота805

Отзывы

Отзывы покупателей

Нет отзывов об этом товаре. Ваш отзыв может быть первым!

Оставить отзыв